15. Juli 2008
Sehr sättigendes Ciabatta Sandwich mit Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, sauren Gurken, Pepperonis, veganem Scheibenkäse und Joghurtdressing.
Man kann sicher auch anderes Brot verwenden, aber das Ciabatta eignet sich recht gut, weil es erstens frisch aufgebacken wird und zweitens relativ breit ist, sodass man den Salat gut drauf verteilen kann.
Das Sandwich ist angelehnt an mein früheres Lieblingsfastfoodsandwich, schmeckt aber eigentlich sehr viel besser.
Rezept Joghurtdressing:
200g Sojajoghurt
2-3 EL Sojasahne (man kann sicherlich auch Hafersahne oder ähnliches verwenden)
1/2 TL Zitronensaft
1 TL Essig
1/2 TL Senf
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Messerspitze Pfeffer
2-3 EL Öl
1 Knoblauchzehe
- Alle Zutaten bis auf die Knoblauchzehe in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch hinein pressen und alles zu einem Dressing verrühren.
- Alternativen: Man kann auch Kräuter in das Dressing tun (Petersilie, Schnittlauch, Kräutermischungen, eventuell auch Dill).
- Gibt man etwas mehr Senf und Ketchup hinzu, bekommt man ein Cocktail-Joghurt-Dressing, welches man auch nach Laune mit Kräutern vermischen kann.
4 comments
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Samstag, 19. Juli 2008 um 0:22
Gefüllte Pfannkuchen « PONS MASSIVE VEGAN FOOD BLOG
[...] Das sind einfache Pfannkuchen gefüllt Rucola, Sojasahne und einer Gemüsemischung aus Champignions, Paprika, Zwiebeln, Spinat, Tomaten und Frühlingszwiebeln, wobei letztere einfach nur weg mussten. Dazu ein einfacher Salat aus Eisbergsalat und Gurken mit einem Joghurt-Cocktaildressing (Rezept hier) [...]
Montag, 9. Februar 2009 um 23:32
Caesar Salad « PONS MASSIVE VEGAN FOOD BLOG
[...] aber insgesamt hat es ganz gut geschmeckt. Ist mal eine Alternative zu meinem geliebten Joghurtdressing. Alle abgebildeten Gerichte sind vegan (das Wort veganisch gibt es übrigens nicht!). (Was [...]
Mittwoch, 18. Februar 2009 um 15:25
digiman
Das Ciabatta noch mit einigen Streifen Tilsiter verfeinern. Das schmekt richtig lecker.
Mittwoch, 18. Februar 2009 um 15:53
Pon
Tilsiter ist ein Käse aus Kuhmilch, welcher mithilfe von Lab hergestellt wird.
Lab ist wiederum ein Enzym, das aus den Mägen von getöteten Kälbern gewonnen wird.
Wer das nicht glaubt, kann gerne mal eine Suchmaschine bemühen.
Ich bezweifle also sehr stark, dass das in irgendeiner Form lecker sein soll.
Vor allem ist es eines nicht, nämlich ethisch vertretbar.