13. August 2008

Es scheint so, als würden wir nur Nudeln essen.
In Wirklichkeit essen wir wirklich fast jeden Tag Nudeln, aber hier landen nur die mit Saucen, die ich noch nicht gepostet habe ;)
Heute habe ich also die restlichen Möhren, die ich noch hatte verwendet und eine Gemüsebolognese gemacht.

Die Gemüsebolognese schmeckt trotz ihrer Einfachheit ziemlich lecker.

Rezept Gemüsebolognese:

200g Möhren
100g Porree
1 kleine Zwiebel
2 Dosen Tomaten
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1-2 EL 8 Kräuter oder ähnliche Kräutermischungen
Öl

  1. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Porree putzen und in Ringe schneiden, so wie die Zwiebeln würfeln.
    Alle drei Zutaten zusammen in Öl anbraten.
  2. Die Tomaten würfeln und mit Saft hinzugeben.
    Das Ganz etwas köcheln lassen, sodass die Möhren einigermaßen durch sind.
  3. Die Sauce mit dem Tomatenmark andicken.
  4. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und am Ende die Kräuter hinzugeben.