1. April 2010
Nach dem sehr leckeren Salat zum Mittagessen, hatte ich Lust auf etwas Süßes 
Zufällig gab es Erdbeeren im Angebot, auch wenn sie nicht wirklich günstig waren, und ich hab mich an ein Rezept erinnert, welches ich in einem Kochbuch gesehen hatte und unbedingt auch mal machen wollte.
Dabei handelt es sich um einen Erdbeer-Quark-Kuchen, welcher im Grunde perfekt ist, da er einerseits schön süß ist und andererseits durch die “Quark”-Schicht und durch die Früchte auch ziemlich frisch und nicht zu trocken ist.
Solche Kuchen sind mir eigentlich am liebsten, da sie quasi ein Mittelding aus Torte und reinem Kuchen sind und frische Früchte sind sowieso das beste.
Es war auch nicht so die Überraschung, dass der Kuchen ziemlich gut geschmeckt hat.
Ich war eher ein wenig erstaunt, dass er trotz der 5 Hühnereier und dem Quark, welche in dem eigentlichen unveganen Rezept verwendet werden, so gut gehalten hat.
Insgesamt ein toller Kuchen, der mit Sicherheit auch mit anderem Obst super schmeckt.
Rezept: http://www.hab-hunger-muss-essen.de/rezepte.php?id=55
22 Kommentare
Kommentar-Feed für diesen Beitrag
Freitag, 2. April 2010 um 14:23
Blumenmond
Das sieht sehr lecker und frisch aus – ich wart noch ein bisschen auf die hiesigen Erdbeeren und komme auf Dein Rezept zurück.
Samstag, 10. April 2010 um 12:50
Erbse
Hallo!
Ich habe mich total in deine Rezepte und besonders in diesen Erdbeerkuchen verliebt. <3 Danke für diesen wunderbaren Blog.
Ich lade hin und wieder auf YouTube vegane Koch- und Backrezepte hoch, weshalb ich dir nun auch schreibe. So wollte ich dich fragen, ob es in Ordnung für dich ist, wenn ich dein Erdbeer-Torten-Rezept "verfilme" und online stelle?! Selbstverständlich werde ich auch deinen Blog als Quelle verlinken.
Viele liebe Grüße,
Erbse
Samstag, 10. April 2010 um 16:02
Pon
Hallo Erbse!
Danke für das Kompliment
Natürlich ist das für mich in Ordnung. Die Rezepte sind ja zum Nachkochen da und ist auch nicht so, als hätte ich die Sachen hier erfunden.
Wenn das Video fertig ist und der Kuchen hoffentlich was geworden und lecker ist, kannst du ja das Video hier mal verlinken
Samstag, 24. April 2010 um 17:08
mi
1 Pck. Puddingpulver Vanille… ehm, solches für traditionelleren Pudding zum Kochen oder solches für “Pudding ohne Kochen” ?
Samstag, 24. April 2010 um 17:17
Pon
Puddingpulver für ohne Kochen?
Ich meine das ganz normale Vanillepuddingpulver mit Kochen.
Einfach so da rein geben.
Sonntag, 25. April 2010 um 14:58
tempeh-reiter
Etwas günstiger als fertiges Puddingpulver ist es, wenn man einfach (Mais- oder Kartoffel) Stärke kauft.
80 g Stärke pro Liter Pudding.
)
In der Schokovariante kommen pro Liter noch zusätzlich 20 g Kakaopulver hinzu.
Vanille Variante: gemahlene Vanille (Menge nach persönlicher Preferenz
Sollte ein Vanille-Junki Madavanilla noch nicht kennen, dann wir es höchste Zeit:
http://www.madavanilla.de/
Sonntag, 25. April 2010 um 15:18
Pon
Ja, das fertige Puddingpulver ist natürlich eine Sache für Faule. Es besteht ja auch nur aus Stärke, Geschmack und teilweise noch etwas Farbstoffen.
Vanilleschoten sind aber eher nicht so günstig.
Ich habe mit Bourbon-Vanillezucker aber auch gute Ergebnisse erzielt, wobei ich generell immer noch etwas Zucker in den Pudding gebe, weil er mir sonst zu unsüß erscheint.
Sonntag, 25. April 2010 um 16:16
tempeh-reiter
Gerade weil sie immer so teuer ist, kaufe ich bei Madavanilla ein.
Guck dir doch erstmal die Preise.
http://www.madavanilla.de/shop/category_162b0ab69006ee0640bbbaafc81041f4/Gemahlene-Vanille-%28versch.-Sorten%29.html?shop_param=cid%3D%26
Die Qualität (übrigens Bio) ist super.
Sonntag, 25. April 2010 um 16:26
Pon
Hatte unter einer anderen Rubrik kurz geguckt und da waren die Preise deutlich höher.
Ich bin aber jetzt auch nicht so der Vanillespezialist.
Die gemahlene Vanille bei deinem Link ist aber wirklich recht günstig und wahrscheinlich auch günstiger als der Bourbon-Vanillezucker, den ich benutzt habe
Mittwoch, 5. Mai 2010 um 2:30
Melisser
Oh man, that looks amazing!
Montag, 10. Mai 2010 um 20:16
vincent
Guten Tag
Ihr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.
Wir würden uns freuen, wenn Sie sich auf Petitchef.com einschrieben, damit wir auf ihn verweisen können.
Ptitchef ist ein Verzeichnis, das die besten Kochseiten des Internets zusammenstellt. Mehrere hundert Blogs sind schon hier eingeschrieben und profitieren davon, dass Ptitchef ihre Seite weiter bekannt macht.
Um sich auf Ptitchef einzuschreiben, gehen Sie auf http://de.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oder auf http://de.petitchef.com und klicken Sie auf “Webseite / Blog eintragen” in der oberen Menüleiste.
Herzlichst
Mittwoch, 26. Mai 2010 um 14:30
tuepfel
Hmmm … Erdbeeren in der für mich einzigen Form der Verzehrbarkeit. Das muß unbedingt ausprobiert werden.
Freitag, 28. Mai 2010 um 22:15
Frederik
Ich kriege HUNGER
Weiter so! Sieht nach einem sehr leckeren Kuchen aus. Bin aber auch ein ERDBEER FAN! LG Frederik
Freitag, 4. Juni 2010 um 15:33
Katie
Hallo!
Leider finde ich keinen anderen Weg dich zu kontaktieren!
Deine Kuchen sehen sooo super lecker aus, v.a. auch der Bienenstich, den du schon vor etwas längerer Zeit veröffentlicht hast. Hättest du nicht Lust, einige deiner Backwerke auf dem Veggie Street Day zu präsentieren? Es werden immer noch Spender für das Torten- und Kuchenbuffet gesucht!
Falls du Interesse hast,
bitte melde dich unter vegan-cakes@gmx.de
Grüße,
Katie
Mittwoch, 9. Juni 2010 um 11:33
Erbse
Hallo.
Ich melde mich wieder und hab’ was mitgebracht.
Das angekündigte Video: http://www.youtube.com/watch?v=yB0TpnLal_4
Selbstverständlich habe ich deinen Blog auch brav erwähnt und weiterempfohlen.
Danke nochmals und liebe Grüße,
Erbse
Donnerstag, 10. Juni 2010 um 20:43
lille
muss ich probieren!
Samstag, 17. Juli 2010 um 15:10
kolibri
Ich hoffe, der Blog geht irgendwann mal wieder weiter? Würde die interessanten Einträge und tollen Rezepte vermissen …
Donnerstag, 23. September 2010 um 9:35
vegandary
schade, dass die erdbeerzeit schon rum ist!! Den hätt ich jetzt gerne!!
Montag, 28. März 2011 um 12:40
Pia
Es ist wiiirklich wirklich hammer schade, dass du den Blog beendet hast – er war wie eine kleine Bibel für mich
… Vielen Dank für all die tollen Rezepte 
) … Alle Festtagsmenüs bei uns daheim kommen direkt von dir 
Donnerstag, 12. Mai 2011 um 19:24
The vegan way Tag 12 | Hexengeflüster
[...] mehr bewegen weil ich mich am Erdbeerkuchen überfressen habe den ich heute gebacken habe. Das Rezept war mir ursprünglich mal bei Erbse aufgefallen, habs dann die Tage wiederentdeckt und heute [...]
Montag, 19. September 2011 um 19:39
Jakob Lechner
Hey super Rezept
vielen Dank. Hab auch noch ne Variation ausprobiert.
Streusel-Mohn-Kuchen:
für die Mohnfülle:
150 g Mohn (evtl. mit Kaffeemühle mahlen)
50 g Zucker
175 ml Sojamilch
1 Pck. Vanillezucker
für die Streusel:
100 g Mehl
75 g Zucker
75 g Alsan
Schmeckt echt super lecker ^^
Gruß
Jakob
Montag, 30. Januar 2012 um 23:22
Fräulein Rabe
Hm.. der sieht so lecker aus. Ich hoffe es ist bald wieder Erdbeerzeit. Dann werde ich mich von nichts anderem mehr ernähren. Lieben Gruß Katja