Geschnetzeltes mit Spätzle

30. November 2008

Als ich letztens mal überlegt habe, was ich in meiner Kindheit öfters gegessen habe, ich aber seit ich vegan lebe nicht mehr gegessen habe, fiel mir Geschnetzeltes mit Spätzle ein.
Also hab ich mich erst einmal aufgemacht um vegane Spätzle zu finden und siehe da, ich habe nicht nur Hartweizengriesspätzle, sondern auch Dinkelspätzle und Dinkelvollkornspätzle gefunden. Die müssen aber erst mal warten.

Das Geschnetzelte habe ich natürlich mit Sojaschnetzeln gemacht. Hat ziemlich lecker geschmeckt das Ganze!

Hachee

18. November 2008

Da ich in letzter Zeit vermehrt billige 5kg Zwiebelsäcke gesehen habe, musste ich einen kaufen und daraus Hachee machen.
Hachee ist ein traditionell holländisches Essen, was es scheinbar auch nur dort gibt.
Das Rezept ist also genauso wie das für die Holländische Erbsensuppe von meiner Uroma.
Es handelt sich dabei um ein Zwiebelgulasch und charakteristisch dafür ist der Gebrauch von extrem vielen Zwiebeln, Essig und Lorbeerblättern.

Essen kann man das Gulasch entweder mit Kartoffeln oder mit Nudeln.
Im unveganen Original wird es mit totem Rind gemacht. In der veganen Version kann man das Gulasch entweder einfach rauslassen oder man benutzt dafür Sojawürfel(TVP).
Die Sauce an sich ist schon super lecker und sättigend, sodass man sie auch alleine machen kann.
Mit den Sojawürfeln schmeckt es aber noch einen Ticken besser und kommt schon recht nah ans Original ran.
Das Zwiebelgulasch ist zeit-technisch relativ aufwändig, weswegen wir immer einen großen Topf machen und es am ersten Tag mit Kartoffeln und am zweiten Tag mit Nudeln essen.
Also nicht erschrecken bei der Anzahl der Zwiebeln

Sojaschnetzelgulasch mit Reis

28. Juli 2008

Ich habe gestern Abend Heißhunger auf so ein feines Gulasch mit Reis gekriegt, aber weil es zu spät war, musste ich mich mit einem läppschen Salat und mit läppschen Nudeln zufrieden geben.
Heute hab ich es dann einfach mal probiert und es ist genau so geworden, wie ich es gestern Abend haben wollte